গ্রাউন্ড কেব্ব - কিবব কুবিদেহ

6 মানুষের জন্য উপকরণ

• 750 গ্রাম খুব পাতলা এবং খুব সূক্ষ্মভাবে মেষশাবক (বা অর্ধেক গরুর মাংস এবং অর্ধ ভেড়া)
• 2-3 সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ
• রসুন এর 2 লবঙ্গ
• ½ লেবু রস
• বেকিং সোডা ½ চা চামচ
• বিক্রয়
• মরিচ
• সুমাক (সোমোক)

প্রস্তুতি

মিক্সার সাহায্যে একটি একচেটিয়া পুয়ের মধ্যে পেঁয়াজ এবং রসুন হ্রাস করুন। চিংড়ি এবং পেঁয়াজ মাংসের সাথে পুরোপুরি পেঁয়াজ, লবণ, মরিচ এবং সোমোক এর চিম্টি দিয়ে মেশান। এই অভিযানের সাফল্যের জন্য এই অপারেশনটি নিষ্পত্তিযোগ্য, তাই যতক্ষণ না আপনি একটি "চটচটে" সামঞ্জস্য সঙ্গে একটি নরম dough না হওয়া পর্যন্ত উপাদান দীর্ঘতর এবং গাদা না। এই মুহুর্তে, আপনার হাত ভিজিয়ে নিন এবং কিছুটা মালকড়ি ধরে নিন, এটি দীর্ঘ লম্বা স্কোয়ায়ারে রাখুন, মাংসটি খুব মসৃণ এবং থুতুতে ভালভাবে সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত এটি আপনার ছাদে প্রায় অর্ধেক বন্ধ হাত দিয়ে কম্প্যাক্ট করুন। খুব বেশী শুকনো না সতর্কতা অবলম্বন করা গ্রিল উপর রান্না করুন। রান্নার সময়, লবণ, মরিচ এবং লেবুর রস মিশ্রিত ময়দা মিশিয়ে তৈরি সস দিয়ে মাংসটি প্রায়ই ব্রাশ করুন। Somoq সঙ্গে ছিটিয়ে এবং স্বাভাবিক ভাবে পরিবেশন, সরাসরি প্লেট মাংস বা সাদা চাল একটি বিছানা উপর একটি পরিবেশন ট্রে মধ্যে সরানো।