খোরেশ ও করফস

খোরেশ ও করফস

সেলারি এবং পুদিনা সঙ্গে স্টু

4 মানুষের জন্য উপকরণ

Ve ভ্যাল ওয়াকারের 400 গ্রাম (বা অন্যান্য মাংস যতক্ষণ না এটি স্নেহকৃত এবং হীন থাকে)
• এক্সএনইউএমএক্স সাদা এবং স্নিগ্ধ সেলারি হার্ট
• 2 মাঝারি পেঁয়াজ
• তাজা চুন বা লেবুর রস
• 1 চিনি চামচ
Fresh তাজা পার্সলে 200 গ্রাম
• 3-4 শুকনো পুদিনা বা টাটকা পুদিনার 100 গ্রাম
জলপাই তেল 4-5 টেবিল চামচ
• বিক্রয়
• মরিচ
• হলুদ এর 1 চামচ
• এক্সএনইউএমএক্স বা এক্সএনএমএক্স ডিহাইড্রেটেড ওমান লেবুগুলি (লিমু অ্যামোনি) কাঁটাচামচের কাঁটা দিয়ে ছিদ্র করা হয়, বা এক্সএনএমএমএক্স লেবুর রস
• গরম পানির 1 চামচগুলিতে গুঁড়ো এবং দ্রবীভূত কেসার পিসিলের 2 চামচ

প্রস্তুতি

কাঁচা পেঁয়াজ কুচি তেলে ভাজুন, হলুদ এবং মাংস কাটা টুকরো টুকরো করে যোগ করুন। মাংস পুরোপুরি রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। 2-3 গ্লাস জল andালা এবং'াকনা দিয়ে রান্না করুন এবং 30 'এর জন্য কম তাপের জন্য। এর মধ্যে, সেলারি এবং এর আরও কয়েকটি কোমল পাতা ধুয়ে কেটে প্রায় 3 সেন্টিমিটার করে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। এটিকে কয়েক টেবিল চামচ তেল দিয়ে একটি প্যানে রাখুন এবং এটি সব দিক থেকে সোনালি হওয়া অবধি বাদামি করে নিন, কাটা পার্সলে এবং পুদিনাটি কেটে নিন। এগুলি 5-7 'এর জন্য ভাজুন, তারপরে মাংসের জন্য সেলারি এবং গুল্মগুলি যুক্ত করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মরসুমে, প্রয়োজন হলে আরও জল যোগ করুন এবং কম তাপের উপর আস্তে আস্তে আরও প্রায় 60 এর জন্য idাকনা দিয়ে দিন। রান্নার শেষের দিকে, যখন সেলারিটি ভালভাবে রান্না করা হয় তবে তা পূর্বাবস্থায় ফেরানো হয় না এবং সমস্ত উপাদানগুলি ভাল স্বাদযুক্ত হয়, এতে ডিহাইড্রেটেড লেবু বা লেবুর রস এবং চিনি (যা অম্লতার বিপরীতে থাকে) যোগ করুন। ভাজা সাদা ভাত দিয়ে থালা পরিবেশন করুন।

ভাগ

খোরেশ ও করফস