খোরেশ ও গিয়ামেহ

খোরেশ ও গিয়ামেহ

লেবু এবং আলু দিয়ে স্টু

6 মানুষের জন্য উপকরণ

450 গ্রাম ভিল বা টেন্ডার গরুর মাংস (বা গরুর মাংস)
80 গ্রাম শুকনো হলুদ মটর (ল্যাপেহ) এক্সএনএমএমএক্স-এক্সএনএমএক্সের জন্য ফুটন্ত জলে রান্না করা ′
2 ছোট পেঁয়াজ
450 গ্রাম আলু লাঠি কাটা
সসের জন্য কয়েক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
টমেটো সসের 1 গ্লাস
1 গ্লাস জল
বিক্রয় ( ছাড় )
পেপে
হলুদ এক্সএনএমএক্সএক্স চামচ
এক্সএনএমএক্সের ডিহাইড্রেটেড ওমান লেবুগুলি (লিমু অ্যামোনি) কাঁটাচামচ (বা এক্সএনএমএক্স লেবুর রস) এর কাঁটা দিয়ে ছিদ্র করা হয়েছে
গুঁড়ো জাফরান পিস্তিলগুলির এক্সএনইউএমএক্স চামচ সামান্য গরম জলে দ্রবীভূত করুন
মিশ্রিত ইরানী মশালার 1 চা চামচ (অ্যাভিডিএইচ)

প্রস্তুতি

পেঁয়াজ এবং হলুদ I এর সাথে কাটা মাংসটিকে কয়েক টেবিল চামচ তেলে কয়েক টুকরো করে ভাজুন, যতক্ষণ না কেউ রঙ পরিবর্তন করে এবং ততক্ষণ বাদামী এবং নরম হয়ে যায়। লবণ, মরিচ, জাফরান, টমেটো পুরি এবং জল যোগ করুন এবং এক্সএনএমএক্স ′ এর জন্য কম তাপের উপরে রান্না করুন ′
পূর্বে মাংস দিয়ে রান্না করা হলুদ মটর, মশলা, ডিহাইড্রেটেড লেবু বা লেবুর রস মিশ্রণ যোগ করুন এবং এক্সএনইউএমএক্সের জন্য খুব কম আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না সমস্ত উপাদান ভালভাবে রান্না হয়ে যায়, থালাটি ভাল হয়ে যায় এবং তেল হয় ভূপৃষ্ঠে উত্পন্ন। আলু আলাদাভাবে ভাজুন, অতিরিক্ত তেল শুষে নিন এবং সাথে থাকা সাদা চালের সাথে পরিবেশন করার আগে ডিশের উপরে রাখুন।

ভাগ

খোরেশ ও গিয়ামেহ