গুশ ফিল - হাতির কান

গুশ ফিল - হাতির কান

25 PECECES জন্য উপাদান

পাস্তা জন্য:
• 2 yolks
• গোলাপ জল 40 মিলি
• দুধ 60 মিলি
• সাদা ময়দা 480 মিলি
• বেকিং গুঁড়া 1 Sachet
• ফ্রাইং জন্য তেল প্রায় 1l

গার্নিশ করার জন্য:
• চিনি ঝালাই
• একটি mortar সঙ্গে তরমুজ মাটি
• সূক্ষ্ম unsalted পিস্তল

প্রস্তুতি
ডিমের কুসুম যতক্ষণ না তারা হালকা বর্ণের হয় হালকা করে। গোলাপ জল এবং দুধ যোগ করুন এবং মেশান। আস্তে আস্তে ময়দা একসাথে অন্তর্ভুক্ত করুন এবং মাপের ময়দার পরিমাণে কাজ শুরু করুন যা এটি আর না চড়িয়ে থাকে forms একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড়ে ময়দা জড়িয়ে রাখুন এবং এটি ফুলে যাওয়া অবধি 3 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন (তাত্ক্ষণিক বেকিং পাউডার ব্যবহার করে উত্থিত সময়গুলি ছোট করা সম্ভব)। একটি পাত্রে, আইভারিং চিনিটি পালভারযুক্ত এলাচ এবং কাটা পেস্তা দিয়ে মিশিয়ে আলাদা করে রাখুন। প্রথমে আপনার হাত দিয়ে এবং তারপরে একটি ঘূর্ণায়মান পিন দিয়ে খামিরযুক্ত ময়দার টুকরো টুকরো টুকরো করে নিন, যতক্ষণ না আপনি কয়েক মিলিমিটার উঁচু অভিন্ন শিট পান। কাপের নীচে দিয়ে, প্যাস্ট্রি থেকে চেনাশোনাগুলি কেটে ফেলুন। আপনার আঙ্গুলগুলি দিয়ে বৃত্তের দুটি বিপরীত পয়েন্টগুলি চিমটি করুন, এইভাবে ভাঁজগুলি গঠন করা হয় যা ধনুকের আকার (এক প্রজাপতি বা হাতির কানের একধরণের) স্মরণ করে। এদিকে, তেলটি গরম করুন এবং একবার সেদ্ধ হয়ে গেলে তাতে হাতির কানটি ডুবিয়ে নিন এবং তারা তত্ক্ষণাত ফুলে উঠবে এবং পৃষ্ঠের উপরে ভেসে উঠবে। যতক্ষণ না তারা উভয় পক্ষের সোনার হয়ে যায় ততক্ষণ এগুলিকে ঘুরিয়ে দিন; রান্নাঘরের কাগজের শীটে অতিরিক্ত তেল শুষে নিতে হবে এবং একবার গুঁড়ো চিনি, এলাচ এবং পেস্তা মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

গুশ ফিল - হাতির কান