তোড়শি এবং সাবজি - আচারযুক্ত মিশ্রিত শাকসবজি

তোড়শি এবং সাবজি - আচারযুক্ত মিশ্রিত শাকসবজি

তোড়শি এবং সাবজি - আচারযুক্ত মিশ্রিত শাকসবজি

উপাদান
ওভাল eggplants
ছোট আকারের pickled gherkins
গাজর
ফুলকপি (কিছু florets)
মটরশুটি
সেলারি
পেঁয়াজ
রসুনের 1 লবঙ্গ
বিক্রয় ( ছাড় )
সবুজ মরিচ
কালো মরিচ
গরম মরিচ (ঐচ্ছিক)
1 চিনি চামচ
সুগন্ধযুক্ত সবজি (পুদিনা, tarragon, parsley, ধনুর্বন্ধনী, marjoram, বেসিল)

প্রস্তুতি
আচারযুক্ত পুরির রেসিপিটির মতোই আবার্গাইনগুলি প্রস্তুত করুন আপনি যখন সেগুলি এবং লবণ দিয়ে seasonতু পিষে নিন, তখন তাদের নরম করতে কয়েক টেবিল চামচ ভিনেগার pourালুন, মিশ্রিত করুন এবং তাদের একপাশে রেখে দিন। ইতিমধ্যে, ধুয়ে নিন, পুরোপুরি শুকনো এবং সুগন্ধযুক্ত গুল্মগুলি কাটা; এগুলি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং তাত্ক্ষণিক ভিনেগারে নিমজ্জন করুন যাতে তাদের কালো হওয়া থেকে রোধ করে। অবশিষ্ট শাকসব্জিগুলি পরিষ্কার, কাটা কাটা কাটা কাটা, নুন এবং একটি কাপড়ে ছড়িয়ে দিন, কয়েক ঘন্টার জন্য শুকনো স্থানে বিশ্রাম দিন যাতে তারা আর্দ্রতার সমস্ত চিহ্ন হারাতে পারে O সমস্ত উপাদান প্রস্তুত হয়ে গেলে, একসাথে মিশিয়ে মশলা যোগ করুন, চিনি এবং একটি পাত্রের পরে রাখুন জারের প্রান্ত থেকে 1 সেন্টিমিটার পর্যন্ত সবজির মধ্যে প্রতিটি স্থান পূরণ করে সাদা ওয়াইন ভিনেগার দিয়ে শাকসব্জিগুলি coverেকে রাখুন। শক্তভাবে সিল করুন এবং এটি 45 দিনের জন্য বিশ্রাম দিন।

তোড়শি এবং সাবজি - আচারযুক্ত মিশ্রিত শাকসবজি