লাভাশ, ক্যাটিরমা, জুপকা এবং ইউফকার রুটির প্রস্তুতি ও ভাগ করে নেওয়ার সংস্কৃতি

লাভাশ, ক্যাটিরমা, জুপকা এবং ইউফকার রুটির প্রস্তুতি ও ভাগ করে নেওয়ার সংস্কৃতি

2011 সালে ইউনেস্কোর মানবতার স্বতন্ত্র সাংস্কৃতিক itতিহ্যের তালিকায় .োকানো হয়েছে

আজারবাইজান, ইরান, কাজাখস্তান, কিরগিজস্তান এবং তুরস্কের সম্প্রদায়গুলিতে রুটি প্রস্তুত ও ভাগ করে নেওয়ার সংস্কৃতি রয়েছে সামাজিক ক্রিয়াকলাপ যা এটি একটি বহুল প্রচলিত traditionতিহ্য হিসাবে চালিয়ে যেতে দিয়েছে। রুটি বানাতে (লাভাশ, কাটির্মা, জুপকা বা ইউফকা) কমপক্ষে তিন জন ব্যক্তি জড়িত, প্রায়শই পরিবারের সদস্য, যার প্রত্যেকেরই এটি প্রস্তুত এবং রান্নায় ভূমিকা রাখে। গ্রামাঞ্চলে প্রতিবেশীরা একসাথে এই প্রক্রিয়াতে অংশ নেয়। প্রচলিত বেকারিরাও রুটি তৈরি করে make প্রস্তুতির জন্য ট্যান্ডিয়ার / ট্যানার (মাটিতে মাটি বা পাথর ওভেন), সজ (একটি ধাতব প্লেট) বা কাজান (একটি কড়া) প্রয়োজন। নিয়মিত খাবারের পাশাপাশি, বিবাহ, জন্ম, জানাজা, বিভিন্ন ছুটির দিনে এবং প্রার্থনার সময় লাভের রুটি ভাগ করা হয়। আজারবাইজান এবং ইরানে, এটি কনের কাঁধে স্থাপন করা হয় বা তুরস্কে দম্পতির প্রতিবেশীদের দান করাতে গিয়ে এই দম্পতির উন্নতি কামনা করার জন্য তার মাথার উপরে চূর্ণবিচূর্ণ হয়। কাজাখস্তানের অন্ত্যেষ্টিক্রিয়াগুলিতে বিশ্বাস করা হয় যে মৃতকে রক্ষা করার জন্য রুটি প্রস্তুত করা উচিত বিশ্বাস করে যে রুটি মৃত ব্যক্তির মৃত্যুর পরে আরও ভাল জীবন দেয়। অনুশীলনটি পরিবারের মধ্যে এবং শিক্ষক থেকে শিক্ষার্থীর কাছে অংশ নিয়ে সঞ্চারিত হয়, আতিথেয়তা, সংহতি এবং কিছু বিশ্বাসকে প্রকাশ করে যা সাধারণ সাংস্কৃতিক শিকড়গুলির প্রতীক যা সম্প্রদায়ের অন্তর্ভুক্তকে জোরদার করে

আরো দেখুন

ভাগ