ভৌগলিক প্রসঙ্গ
এসফাহান অঞ্চলটি একটি সমৃদ্ধ ও উর্বর সমভূমিতে মধ্য ইরানে অবস্থিত। সাধারণভাবে বলতে গেলে বলা যায় যে এই এলাকার বেশিরভাগ শহর ও গ্রামগুলি জয়য়ান্দু রুদ নদী পথের ফল। এ অঞ্চলের রাজধানী এসফাহান শহর এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ অধিবাসীদের মধ্যে রয়েছে: আর্দস্তান, কাশান, গোলপায়গন, নেন এবং নাটানজ।
জলবায়ু
এই অঞ্চলের জলবায়ু শুষ্ক-সামঞ্জস্যপূর্ণ। এসফাহান শহরে বছরে চারটি নিয়মিত সময়ের সাথে চমৎকার আবহাওয়া রয়েছে, আসলে, প্রতিটি ঋতু শেষ সহজে অনুভূত হয়।
ইসফাহান শহর
প্রাচীন নাম: সেপাহান, এস্পাহান, আসপদান, জে, গে, গাবান।
এসফাহান, এই অঞ্চলে তার নাম দেওয়ার পাশাপাশি একই নাম অঞ্চলের প্রদেশগুলির একটি। এই প্রদেশের কেন্দ্র এসফাহান শহর। এসফাহান তার প্রাচীন ইতিহাস এবং অসংখ্য ঐতিহাসিক কাজগুলির সাথে বিশ্বের প্রতীকী শহরগুলির একটি। ফ্রেঞ্চ লেখক ও গবেষক আন্দ্রে মালরাক্সের মতে, পৃথিবীর মাত্র দুটি শহর এসফাহানের সাথে তুলনাযোগ্য: ফ্লোরেন্স এবং বেইজিং।
এসফাহানের ঐতিহাসিক কাজগুলিতে হাজার হাজার বছর ধরে ইরানে অনুসরণ করা একাধিক স্থাপত্য শৈলীগুলির সেরা উদাহরণ অন্তর্ভুক্ত। এই কাজগুলির গুণমান এভাবে বলা যেতে পারে যে ইরানের স্থাপত্যের বেশিরভাগ দুর্দান্ত কাজ এবং শ্রেষ্ঠত্ব এসফাহানের মধ্যে রয়েছে।
প্রাচীন ও দীর্ঘ ইতিহাসের কারণে এসফাহানের বিভিন্ন নাম রয়েছে। অনেক সংখ্যক গবেষক বিশ্বাস করেন যে ইসলামের আবির্ভাবের আগে এই জেলার কার্যভার - বিশেষ করে সাসানীয় যুগে - ইরানের দক্ষিণাঞ্চলের অঞ্চলগুলি (কারমান, ফারস, খোজেস্তান, সিস্থান) থেকে সৈন্য সংগ্রহের কাজটি ছিল ইসলামের আবির্ভাবের পর এবং আরবি ভাষাতে প্রভাব বিস্তারের কারণটি এর "এস্পাহান" মূল্যের কারণ এবং তার ফর্মটি "এসফাহান" রূপে পরিবর্তিত হয়েছে।
এসফাহান শহর, এই গুরুত্বপূর্ণ অঞ্চলের কেন্দ্র, ইরানের রাজধানী ছিল। এলমাইটের সময়গুলিতে এসফাহানের বর্তমান অঞ্চলটি "আঞ্জান" বা "আনশান" দেশের অন্যতম অঞ্চল ছিল।
আচেমিডিনের সময় এই অঞ্চলের নাম এবং এর রাজধানী আঞ্জান থেকে গাবান পর্যন্ত পরিবর্তিত হয় এবং এর উন্নতির অবস্থার জন্য ধন্যবাদ আচেমিডিনের আবাসস্থলগুলির একটি।
পার্থিয়ান যুগের মধ্যে এই অঞ্চল পার্থিয়ানদের বিশাল রাজকীয় রাজ্যের একটি ছিল, যার রাজধানী এসফাহান শহর এবং যার গভর্নর শাহের উপাধি ছিল।
640 এবং 644 মধ্যে মুসলমানদের দ্বারা জয়ী, এসফাহান দশম শতাব্দী পর্যন্ত খলিফা সরাসরি কর্তৃত্বের মধ্যে রয়ে যায়। এটি তখন সামনিডস, গসনাভিডস এবং সেলেজুকের অধীনে ছিল, বিশেষত মালিকশা দ্বারা সেখানে তাঁর বাসস্থান (1072-92) স্থাপন করা হয়েছিল, এটি বাড়ানো এবং সজ্জিত করা হয়েছিল। Tamerlane প্রতিরোধ করার জন্য তিনি প্রচণ্ডভাবে devastated (1388)। এসফাহানের হায়দ্রাবাদ সাফভিদের (16 তম 18 শতকের) অধীনে ছিল, যার মধ্য দিয়ে (শাহ আব্বাস আমি, 1587) এটি পুনর্নির্মিত ইরানী রাজ্যের রাজধানী হিসাবে নির্বাচিত হয়েছিল। 18 শতকের মধ্যে হতাশ আফগান বিজয় (1722), গৃহযুদ্ধ এবং রাজধানী স্থানান্তর।
শতাব্দী ধরে এসফাহানকে "নেফফ ই জাহান" (বিশ্বের অর্ধেক) বলা হয়েছে। এসফাহান ইরানের প্রাচীন শহরগুলির মধ্যে অন্যতম, যার ঐতিহাসিক অস্তিত্ব পূর্ববর্তী তৃতীয় সহস্রাব্দের দিকে সি। এর অঞ্চল প্রাচীনতম ইরানী সভ্যতা ও সংস্কৃতির মধ্যে সব যুগের প্রশংসনীয় কাজগুলি সংরক্ষণ করে। ইরানী প্লেটোর কেন্দ্রস্থলে তার প্রাকৃতিক ও ভৌগোলিক পরিবেশ, উর্বর মাটি এবং জায়েদু রুদ নদী উপস্থিতি বিভিন্ন যুগের এই অঞ্চলে বসবাসকারী উপজাতির কার্যকলাপের গুরুত্বপূর্ণ কেন্দ্রগুলির উপস্থিতি ছিল। ভিতরে এই উপজাতির অসংখ্য এবং গুরুত্বপূর্ণ ঐতিহাসিক স্মৃতি আছে।
এ কারণে এসফাহান সর্বদা একটি জীবন্ত যাদুঘর হিসাবে বিবেচিত হয়েছে, যা দর্শনীয় স্থান এবং ঐতিহাসিক কাজের প্রচুর মূল্যবান। এসফাহানের কাজের প্রত্যেকটি সেই যুগের মহিমান্বিততার সাক্ষ্য দেয় যেখানে এটি নির্মিত হয়েছিল।
ইরানের কেন্দ্রীয় স্থলভাগে বৃহত্তম নদী জায়েদু রুদ, যা ইরানের বেশিরভাগ সুন্দর শহরগুলির মধ্য দিয়ে চলে। গভারখুনি সাঁপের মতো প্রধান জলপ্রপাত, পুকুর এবং খেজুর - যা কেন্দ্রীয় ইরানী প্লেটোর বিরল দালানগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয় - সমৃদ্ধ সুরক্ষিত এলাকাগুলির সাথে এটি এসফাহানের প্রাকৃতিক আকর্ষণগুলির মহিমাটির কারণ।
প্রদেশের পণ্যগুলির মধ্যে তুলো, তামাক, সিরিয়াল, চাল উল্লেখ করা যেতে পারে।
Esfahan এর জলবায়ু সাধারণত সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং শুষ্ক। বৃষ্টি এবং তুষার পরিমাণ তুলনামূলকভাবে কম এবং গ্রীষ্মগুলি গরম এবং শুষ্ক।
জনসংখ্যা ফার্সি এবং এসফাহান উপভাষা কথা বলে। তার উপভাষা বিশেষত্ব মধ্যে শব্দ "গুলি" পরিবর্তে শব্দ "গুলি" যোগ করা হয় "Ast" (è)। এসফাহানের আর্মেনিয়ান আর্মেনিয়ান ভাষায় কথা বলে।
ইসলাম এবং শিয়া স্বীকারোক্তি ধর্ম এবং এসফাহানের সরকারী স্বীকারোক্তি কিন্তু কয়েক শতাব্দী ধরে তারা আর্মেনিয়ান, ইহুদি এবং অন্যান্য ধর্মীয় সংখ্যালঘুদের মধ্যে বসবাস করেছে। এসফাহানের দক্ষিণ অংশে জোল্ফা সেই আশপাশের এলাকা যেখানে আর্মেনিয়ার বেশিরভাগ অধিবাসী বসবাস করে এবং শহরটির সবচেয়ে ভাল আশেপাশে এটি গণনা করা হয়।
কেবব, বরিয়ান এবং খোরেস-ই মস্তিষ্কে এসফাহানের সবচেয়ে বিখ্যাত খাবার। Baghaliye zorrat (Khorasgan শহর থেকে), ash-e সোমঘ, Kalleye জুশ, অঞ্চলে বসবাসকারী উপজাতিদের খাবার মধ্যে হয়। সারা গঞ্জেশি, কুকু-ই ঘন্দি, ঘেমে-ই রাইজ, আশ-ই-মাশ-ও ঘোমরি, ইয়াকেন-তু তুর্শ, মাশ-ও-জারদক, উমজ-ই সর্কে ভ চৌহন্দর, নখোধ-ও আব এসফাহানের অন্যান্য বিশেষ খাবার।
কার্পেট, রেশম, খোদাই, মনাবত-কারি (কাঠের খোদাই), স্বর্ণের সূচিকর্ম, খাতাম, মালাইল-দুজির বয়ন, সোনা বা রূপালী থ্রেড সূচিকর্ম), ক্ষুদ্রতর, সিরামিক, মিনকরী, ধাতু, ফিরোজা, রূপা, টালি কাজ, ঘালক্কারী এবং পলক-দুজী এসফাহানের সূক্ষ্ম শিল্পের মধ্যে রয়েছে। যে আজ তারা পর্যটন খাতে একটি মহান splendor আছে।
চীনামাটির বাসন, সিরামিক, পরিবারের পণ্য উত্পাদন, সিমেন্ট, ঢেউখেলান শীট, সামরিক, স্বয়ংচালিত, বৈমানিক, খাদ্য, গ্যাস কোম্পানি, দুগ্ধজাত পণ্য, কাটন, বয়ন, অন্যান্য শিল্প অঞ্চলের।
এসফাহানের সবচেয়ে বিখ্যাত স্মৃতিচারণকারী গেজ।
হস্তশিল্প, বিশেষ করে খাতাম ফ্রেম, মিনকরী, মুদ্রিত কাপড় (ঘলককারী) এবং বিভিন্ন খোদাইকৃত কাজগুলি এসফাহানের অন্যান্য স্মৃতিচারণায় অন্তর্ভুক্ত।
এই পৃষ্ঠায় আপনি একটি অবিস্মরণীয় এবং নিরাপদ ভ্রমণের জন্য আলবার্জ অঞ্চলের পর্যটন আকর্ষণ সম্পর্কে শিখবেন।
স্মারক এবং কারুশিল্প
এই অঞ্চলটি ইরানের বিভিন্ন ধরণের কারুশিল্পের উৎপাদন কেন্দ্রগুলির অন্যতম কেন্দ্র এবং প্রাচীনকাল থেকেই সূক্ষ্ম শিল্প ও কারুশিল্পের প্যাডেল হিসাবে বিবেচিত হয়েছে।
অতীত শতাব্দী থেকে সমসাময়িক যুগের এস্ফাহান শিল্পের ঐতিহাসিক কাজগুলিতে, ইস্ত্রি, টাইলস এবং প্লাস্টারে সজ্জিত এবং শৈল্পিক শিলালিপিগুলি, মসজিদ ও প্রাসাদের অভ্যন্তরে এবং বাইরে মিনারের চারদিকে এবং মিনারের পাশে ব্রোকেড, খোদাই, রূপা, সোনার প্রসাধন, বইয়ের অনুলিপি এবং কোরান, চিত্রাঙ্কন, সমস্ত এসফাহানের শৈল্পিক কেন্দ্রীয়তাকে সাক্ষ্য দেয়।
সিলভার ও সোনার সূচিকর্ম, গোলপাইগান কাঠের খোদাই, লেইস, অন্যান্য ধরণের সূচিকর্ম এবং বুনন, কার্পেট বয়ন সহ, এসফাহানের বর্তমান খসড়া রূপগুলির মধ্যে রয়েছে। সাফভিড যুগে এই কারিগর উৎপাদনের মহান মহিমা ছিল। কাজর যুগে এসফাহানের কারুশিল্পের বাজার কম সমৃদ্ধ ছিল। কিন্তু বিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিকে সাংবিধানিক বিপ্লবের যুগের পরে এটি একটি নতুন বিকাশ ঘটে। আজ, সমৃদ্ধ পর্যটন শিল্পের জন্য ধন্যবাদ, এসফাহান খসড়া পণ্যগুলির একটি উল্লেখযোগ্য বাজার আছে।
সাধারণভাবে, সাফভিড যুগের শোভাকর নকশার প্রভাব অনুসারে, কার্পেটের মধ্যে পার্থক্য ছাড়া, কার্পেটের মধ্যে পার্থক্য ছাড়া, মৃৎপাত্রের উপর অঙ্কন এবং নকশার উপর আঁকা এবং নকশার উপর কাপড়ের সূচনার ধরন ছাড়াও এসফাহানের ম্যানুয়াল কারিগরিত্বের সাধারণ নকশা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। এসফাহানের ডিজাইনারদের নিজস্ব ক্ষমতা বোঝার ক্ষমতা এবং তাদের দক্ষতাগুলি প্রাচীন কাজগুলিকে সারবস্তু করে এবং তাদের সৃজনশীলতা দিয়ে সজ্জিত করে।
এসফাহান সবচেয়ে বিখ্যাত স্মৃতিচারণ এক গজ হয়। এই সুন্দর এবং বিখ্যাত ডেজার্টের মূল উপাদান, যা তামারিস মান্না, এই শহরটির চারপাশে তৈরি হয়।
তামারস্ক মান্না পাহাড়ের ঢালগুলিতে পাহাড়ের শিকড়ের একটি পর্বত গাছের মূল যার উচ্চতা সর্বাধিক দুই মিটারে পৌঁছায় এবং বিশেষ করে পানির ভরাট এলাকায় এবং বখতিয়ার ও খানসারের ভাল জলবায়ুতে উত্পন্ন হয়।
গ্রীষ্মের শুরুতে এই গাছের উত্পাদন প্রস্তুত এবং ফসল কাটানো হয় এবং এই গাছের শাখাগুলি বীজের মতো হলুদ এবং চকচকে বীজ সরবরাহ করে। এই সময়ে শরৎ বৃষ্টির শুরু হওয়ার আগেই গাছের মালিকদের পণ্যটি মুছতে হবে।
পণ্যটি ফসল কাটানোর জন্য সাদা চামড়া, সাদা এবং পরিষ্কার, যা ডাবলে বলা হয় তা গাছের নিচে ছড়িয়ে পড়ে এবং তারপর গাছের তলকে কাঠের টুকরো টুকরো করে ডাগাগাক বলা হয় যা এই উদ্দেশ্যে প্রস্তুত করা হয়। যাতে শস্যক্ষেত্র থেকে শস্য পৃথক হয় এবং ডাবলে পড়ে যায়। এই এখনও অশুভ গাজ, পাতা এবং অন্যান্য উপাদান মিশ্রিত একটি বিশেষভাবে নির্মিত লোহা চালান সঙ্গে পরিস্কার করা হয়। বছরের মধ্যে এই কাজটি দশগুণ পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করা হয় এবং এটি আরও বার বার পুনরাবৃত্তি করা হয় যা চূড়ান্ত পণ্য মূল্যবান হবে। চাদরগুলিতে থাকা অতিরিক্ত উপাদানগুলি ওষুধের ঔষধি সহ বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু এটি যে সমস্ত বীজগুলি চাষ করা হয় তার থেকে বেশি মূল্যবান বলে বিবেচিত হয়।
যদি পণ্যের ফসলের আগে বৃষ্টি হয়, গাজের মূল্য ছোট হবে এবং বৃষ্টি যদি অনেক হয় তবে পণ্যটি ব্যবহারযোগ্য হবে।
স্থানীয় রান্না
শহরগুলির এবং গ্রামের গ্রামীণ কেন্দ্রগুলিতে, সুস্বাদু স্থানীয় খাবার প্রস্তুত করা হয়: বিভিন্ন ধরণের স্যুপ (হাফ্ট কালাম স্যুপ, শোলঘাম স্যুপ, লেগিউম স্যুপ, বোলঘুর স্যুপ এবং বার্লি স্যুপ), মাংসের স্টক এবং মরিচ, মাংস এবং স্পিনিচ ব্রথ), স্যুপ (মটরশুটি, মুরগির মাংস এবং টমেটো স্যুপ), ইশকেন এসফাহানি, বিভিন্ন রকমের ডিশ (বেগুন, খোরক-ই ডাস্ট পিচ, উকচিনি কাবাব) কুইম রাইজ, শামি হাভিজ, হরির, রিস্টে শিরি, কাবব এবং আলু, খাগাইন ও শায়ার, বাঁ পোখতাক মাশ, এসলাম্বলি পোলো, কালাম পোলো, সাগমত, দারুচিনি সস, কেইক-ই কামাজ, হাফ তোরশী এবং অন্যান্য কয়েকটি সুস্বাদু খাবার।
এসফাহানের শ্রেষ্ঠ রেস্তোরাঁগুলি:
এসফাহানের শ্রেষ্ঠ রেস্তোরাঁগুলি:ঐতিহ্যগত আলিঘাপু রেস্তোরাঁ
বাঘে সাবা ঐতিহ্যবাহী রেস্তোরাঁ
এসফাহান শ্রেষ্ঠ হোটেল:
